Champignonnière de Cussangy

A la découverte d’un produit du terroir aubois….

La champignonnière de Cussangy (près de Chaource)

vous invite à découvrir ses produits.

Durant toute l’année, les champignons sont produits hors sol,

sur du fumier de cheval, de la paille ou de la sciure,

dans des salles où température, hygrométrie, lumière et

ventilation doivent être optimales.

Champignons de Paris blanc ou marron, pleurotes grises

mais aussi jaunes ou roses, ou encore du shii-také (lentin de chêne),

 le champignon asiatique aux saveurs de cèpe…

A découvrir également, la spécialité de fondue de champignons

au Chaource, fruit d’une recette originale alliant un émincé

de champignons et un fromage d’appellation contrôlée : le Chaource.

La Champignonnière se visite toute l’année.

Renseignements :

SNC POULAIN

2,Route des Granges

10210 Cussangy

 03 25 40 18 71

sncpoulain@wanadoo.fr 

www.la-champignonniere.com